Skyr 0,2 % Fett

Skyr ist ein joghurtähnliches Milchprodukt, enthält nur 0,2 % Fett und ist trotzdem fein-cremig. Die Produkte werden nach isländischem Rezept in vielen Varianten hergestellt. Den Skyr Joghurt gibt es in natur, Vanillegeschmack und mit verschiedenen Früchten. Die meisten Produkte sind mit nur 0,2 % Fett, aber Achtung, ein paar haben auch mehr Fettanteil!

Skyr-Eis ist ein cremiges Milcheis. Weil ansonsten in erster Linie Sorbet-Eissorten für eine fettarme Ernährung geeignet sind, ist das eine willkommene Abwechslung. Auch fettarmer Käse auf Skyr-Basis ist erhältlich.

Inzwischen gibt es Skyr-Produkte von verschiedenen Marken. Vergleichen lohnt sich: Wenn mich von einem Hersteller ein Produkt nicht anspricht, probiere ich es einfach von einem anderen.

Skyr ist bei mir immer als Vorrat im Kühlschrank, vielseitig verwendbar: Einfach pur als Zwischenmahlzeit oder in Süßspeisen verarbeitet, für herzhafte Gerichte, beispielsweise zum Binden als Eiersatz oder zum Einrühren in Saucen.

Im Erdbeer-Zitronen-Joghurt-Kuchen wird zum Beispiel ein cremiger Kuchenbelag aus Skyr-Joghurt natur!