Mehr Geschmack

Wenn Fett als Geschmacksträger weg fällt, müssen wir intensiver würzen oder auch mal außergewöhnliche Geschmacksnuancen wählen.

Feine Gewürze, neue Gewürzmischungen und Frische Kräuter sind schnell zur Hand. Ungewöhnliche Kombinationen, z. B. mit Zitrusfrüchten oder exotischen Zutaten bringen Abwechslung im Geschmack und neue Aromen. Es ist Kreativität gefragt!

Wenn es um fettarme Ernährung geht, kommt zunächst das Gefühl auf, dass vieles weggelassen werden muss. Auch für Saucen braucht man neue Kniffe, muss gezielt Flüssigkeiten zugeben, um die althergebrachten Rahmsaucen zu umgehen.

Mit den Ideen aus dem Kochbuch FETTARM Kochen & backen ist für Abwechslung gesorgt. Bestimmt ist somanches Lieblingsgericht dabei!